セロリと乾燥豆腐の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての材料を洗います。セロリの茎と葉を分け、それぞれ切り分けます。ニンジンは細切りにし、乾燥豆腐も細切りにします。

   

2. 02

   手順 2

   ネギと生姜を準備する。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に適量の食用油を入れ、油が温まったら、郫県豆板醤（四川唐辛子味噌）を大さじ1杯加えて炒める。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンを細切りにして加え、さっと炒める。

   

5. 05

   手順 5

   セロリの茎を加え、60～70％ほど火が通るまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ネギと生姜を加え、炒め続ける。適量の醤油を加え、全体に均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   豆腐とセロリの葉を鍋で一緒に炒めます。豆腐に味を染み込ませるために少量の水を加えても構いませんが、入れすぎないように、大さじ数杯程度にしてください。

   

8. 08

   手順 8

   均一に炒め、適量の塩を加え、数分間炒める。

   

9. 09

   手順 9

   お皿に盛り付けてお召し上がりください。