豚バラ肉の卵煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   卵を冷水に入れ、沸騰させて火が通るまで茹でる。

   

2. 02

   手順 2

   ゆで卵の殻をむき、生姜とネギを薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   豚肉を洗い、一口大に切り、料理酒を加えて、沸騰したお湯でさっと湯通しする。

   

4. 04

   手順 4

   湯通しした豚肉を湯から取り出し、皿に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、氷砂糖または白砂糖を加えて溶かす。豚肉、生姜、ネギを加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   色付けのために濃口醤油を加え、次に水、オイスターソース、八角、ローリエを加える。

   

7. 07

   手順 7

   お湯が沸騰したら、ゆで卵を加えて弱火で火が通るまで煮る。

   

8. 08

   手順 8

   スープが煮詰まったら、火が通っています。塩を少々加えてください。

   

9. 09

   手順 9

   豚肉の煮込みを作ると、必ずご飯を2杯食べてしまうんです。それくらい満足感があるんですよ。