Poitrine de porc braisée aux œufs
Poitrine de porc braisée aux œufs : une recette étape par étape avec photos, en 9 étapes. Plongez les œufs dans l’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation
- 01
Étape 1
Plongez les œufs dans l'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 02
Étape 2
Écalez les œufs durs et émincez le gingembre et les oignons verts.
- 03
Étape 3
Lavez le porc, coupez-le en cubes, ajoutez du vin de cuisine et blanchissez-le brièvement dans de l'eau bouillante.
- 04
Étape 4
Retirez le porc blanchi de l'eau et réservez-le sur une assiette.
- 05
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le sucre candi ou le sucre blanc et laissez-le fondre. Ajoutez le porc, le gingembre et les oignons verts et faites sauter le tout.
- 06
Étape 6
Ajoutez de la sauce soja foncée pour la couleur, puis de l'eau, de la sauce aux huîtres, de l'anis étoilé et des feuilles de laurier.
- 07
Étape 7
Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les œufs durs et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- 08
Étape 8
Lorsque le bouillon réduit, la cuisson est terminée ; ajoutez du sel.
- 09
Étape 9
Chaque fois que je prépare du porc braisé, je dois absolument l'accompagner de deux bols de riz ; c'est tellement satisfaisant.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.