Geschmorter Schweinebauch mit Eiern
Geschmorter Schweinebauch mit Eiern: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern in 9 Schritten. Die Eier in kaltes Wasser geben, zum Kochen bringen und garen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Eier in kaltes Wasser geben, zum Kochen bringen und gar kochen.
- 02
Schritt 2
Die hartgekochten Eier schälen und Ingwer und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
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Schritt 3
Das Schweinefleisch waschen, in Würfel schneiden, mit Kochwein übergießen und kurz in kochendem Wasser blanchieren.
- 04
Schritt 4
Das blanchierte Schweinefleisch aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, Kandiszucker oder weißen Zucker hinzufügen und schmelzen lassen. Schweinefleisch, Ingwer und Frühlingszwiebeln dazugeben und anbraten.
- 06
Schritt 6
Dunkle Sojasauce für die Farbe hinzufügen, dann Wasser, Austernsauce, Sternanis und Lorbeerblätter dazugeben.
- 07
Schritt 7
Sobald das Wasser kocht, die hartgekochten Eier hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.
- 08
Schritt 8
Wenn die Brühe reduziert ist, ist das Essen gar; etwas Salz hinzufügen.
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Schritt 9
Jedes Mal, wenn ich geschmortes Schweinefleisch zubereite, muss ich zwei Schüsseln Reis dazu essen; es ist so sättigend.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.