ひき肉とマッシュポテト

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもの皮をむき、鍋で柔らかくなるまで茹でる。取り出して脇に置いておく。ひき肉と刻んだネギを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   茹でたジャガイモに塩とコショウをそれぞれ小さじ1杯ずつ加え、よく潰して混ぜ合わせる。ボウルに油を塗り、潰したジャガイモをボウルに押し込んで形を整え、皿に盛り付ける。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、刻んだネギの白い部分を香りが立つまで炒め、ひき肉を加えて水分がなくなるまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   発酵大豆ペースト、料理酒大さじ1杯、砂糖大さじ1杯を加え、香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   適量の水溶き片栗粉と刻んだネギを加え、とろみがつくまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   調理済みのひき肉を上からかけ、刻んだネギを加える。