家庭風の魚の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮な鯉の身を一切れ用意し、片栗粉、塩、白胡椒を加えて、約20分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を熱し、魚の切り身を加えて弱火で両面に火が通るまで焼く。

   

3. 03

   手順 3

   魚が白くなるまでフライパンで焼き、その後、ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   次に、料理酒、醤油、ニンニクチリソースを加え、全体がよく混ざるまで弱火で炒める。

   

5. 05

   手順 5

   適量の熱湯と塩を加え、鍋に蓋をして中弱火で15分間煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   スープがほとんどなくなったら、蓋を開けて黒米酢と少量の白砂糖を加えてください！

   

7. 07

   手順 7

   火力を強めてソースを煮詰め、刻んだ唐辛子とパクチーを少々振りかける。

   

8. 08

   手順 8

   調理して盛り付けた時の香りは格別です！

   

9. 09

   手順 9

   ミンルの自家製煮込み魚 - 完成品