牛肉と唐辛子の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   牛肉150をきれいに洗う（ 1 2分）。

   

2. 02

   手順 2

   まず牛肉を薄切りにし、次に細切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   ボウルに入れ、適量のオイスターソースを加える。

   

4. 04

   手順 4

   適量の塩

   

5. 05

   手順 5

   醤油（適量）

   

6. 06

   手順 6

   適量の黒コショウを加え、よく混ぜて20分間マリネする。

   

7. 07

   手順 7

   ピーマンをマリネしている間に、小さな赤唐辛子を輪切りにし、ニンニクをみじん切りにし、緑と赤のピーマンを斜めにスライスする。

   

8. 08

   手順 8

   中華鍋に油をたっぷり入れ、熱します。まず牛肉を炒め、7割ほど火が通ったら（色が変わる程度まで）、取り出して脇に置いておきます。

   

9. 09

   手順 9

   次に、フライパンに油を少し残し、刻んだ唐辛子とみじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める。

   

10. 10

    手順 10

    薄切りにした緑と赤のピーマンを加え、火が通るまで炒める。

    

11. 11

    手順 11

    炒めた牛肉の細切りを加え、全体に均一に炒める。

    

12. 12

    手順 12

    塩とチキンブイヨン（お好みで）で味付けし、均一に炒める。

    

13. 13

    手順 13

    最後にニンニクの葉を加え、軽く炒めたら火から下ろし、皿に盛り付ける。

    

14. 14

    手順 14

    お皿に盛り付けられた完成品。

    

15. 15

    手順 15

    もう一枚のクローズアップ写真です。

    

16. 16

    手順 16

    とても美味しくて、スパイシーで、ご飯との相性も抜群です。