ベビー白菜入り春雨

作り方

1. 01

   手順 1

   春雨を冷水に浸して柔らかくし、ハサミで短く切る。

   

2. 02

   手順 2

   このベビー白菜はかなり大きかったので、 8小さなピースに切り分けました。

   

3. 03

   手順 3

   ベビー白菜を沸騰したお湯でさっと茹でる。

   

4. 04

   手順 4

   冷水で洗い、皿に入れる。

   

5. 05

   手順 5

   ニンニクをみじん切りにする

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクの半分を炒め、ボウルに移して塩、チキンブイヨン、オイスターソース、残りのみじん切りにしたニンニクを加え、よく混ぜ合わせる。

   

7. 07

   手順 7

   水に浸しておいた春雨を中央に置き、みじん切りにしたニンニクを上にのせ、火が通るまで蒸す。

   

8. 08

   手順 8

   ニンジンとパクチーの茎を細かく刻む。

   

9. 09

   手順 9

   蒸したベビー白菜の上にのせる

   

10. 10

    手順 10

    最後に、薄口醤油を少々振りかける。