Reisnudeln mit Baby-Pak-Choi
So bereiten Sie Baby-Pak-Choi mit Glasnudeln zu: Insgesamt 10 Schritte. Weichen Sie die Glasnudeln in kaltem Wasser ein, bis sie weich sind, und schneiden Sie sie dann mit einer Schere in kürzere Stücke.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann mit einer Schere in kürzere Stücke schneiden.
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Schritt 2
Dieser Baby-Pak-Choi war ziemlich groß, deshalb habe ich ihn in 8 kleine Stücke geschnitten.
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Schritt 3
Den Baby-Pak-Choi in kochendem Wasser blanchieren.
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Schritt 4
Mit kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
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Schritt 5
Knoblauch fein hacken
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Schritt 6
Öl in einem Wok erhitzen, die Hälfte des gehackten Knoblauchs darin anbraten, dann in eine Schüssel geben und mit Salz, Hühnerbrühe, Austernsauce und dem restlichen gehackten Knoblauch vermengen. Gut vermischen.
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Schritt 7
Die eingeweichten Glasnudeln in die Mitte geben, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und dämpfen, bis sie gar sind.
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Schritt 8
Karotten und Korianderstängel fein hacken.
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Schritt 9
Auf den gedämpften Baby-Pak-Choi legen
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Schritt 10
Zum Schluss noch etwas helle Sojasauce darüberträufeln.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.