甘酢あんかけタチウオ

作り方

1. 01

   手順 1

   タチウオの内臓を取り除いてきれいにし、均等な大きさに切り分けます。

   

2. 02

   手順 2

   タチウオを塩、生姜粉、紹興酒、ネギで15分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   魚の切り身にコーンスターチをまんべんなくまぶす。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、タチウオをさっと揚げる。

   

5. 05

   手順 5

   両面がきつね色になるまでフライパンで焼く。

   

6. 06

   手順 6

   薄口醤油を適量加える

   

7. 07

   手順 7

   濃口醤油と水を少し加え、魚をしばらく煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   酢、砂糖、ネギを加える

   

9. 09

   手順 9

   タチウオは、ソースが煮詰まり、味が染み込むまで煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    刻んだネギを添えれば、甘酸っぱいタチウオの美味しい一皿の出来上がりです！