Poisson-ruban aigre-doux

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez le poisson-ruban en retirant ses organes internes, puis découpez-le en morceaux égaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites mariner le poisson-ruban avec du sel, de la poudre de gingembre, du vin de riz et des oignons verts pendant quinze minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Enrober uniformément les morceaux de poisson de fécule de maïs.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir brièvement les poissons-rubans.

   

5. 05

   Étape 5

   Faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez un peu de sauce soja foncée et d'eau et laissez mijoter le poisson pendant un moment.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le vinaigre, le sucre et les oignons verts.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites cuire le poisson-ruban jusqu'à ce que la sauce réduise et que les saveurs soient bien absorbées.

   

10. 10

    Étape 10

    Garnissez d'oignons verts émincés, et voilà une délicieuse assiette de poisson-ruban aigre-doux prête !