麻婆豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   鍋に水を沸騰させ、豆腐を加えて2 3茹で、豆腐を取り出して豆臭さを取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐をサイコロ状に切り、豚肉をみじん切りにし、ネギと生姜もみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。次に、みじん切りにしたネギと生姜を加えて軽く炒める。

   

4. 04

   手順 4

   赤唐辛子豆板醤を加える

   

5. 05

   手順 5

   油が赤くなるまで炒める

   

6. 06

   手順 6

   小さなボウルに水を注ぎ入れる

   

7. 07

   手順 7

   豆腐を加え、濃口醤油、薄口醤油、塩、砂糖、四川山椒を適量加える。

   

8. 08

   手順 8

   豆腐に味が染み込むように、中火で10分間煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   水溶き片栗粉を加え、ソースにとろみがつくまで加熱し、火から下ろす。

   

10. 10

    手順 10

    美味しい麻婆豆腐料理ができました！