Tofu Mapo
Recette du Mapo Tofu (avec photos), en 10 étapes. Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le tofu et cuire 2 minutes. Retirer et égoutter pour enlever le goût de soja 3
Préparation
- 01
Étape 1
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le tofu et cuire pendant 2 3 , puis retirer le tofu pour enlever l'odeur de haricots.
- 02
Étape 2
Coupez le tofu en cubes, hachez le porc, et hachez les oignons verts et le gingembre.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le porc haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajoutez ensuite les oignons verts et le gingembre hachés et faites revenir brièvement.
- 04
Étape 4
Ajouter de la pâte de haricots au piment rouge
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Étape 5
Faire sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.
- 06
Étape 6
Versez de l'eau dans un petit bol.
- 07
Étape 7
Ajoutez le tofu, ainsi que les quantités appropriées de sauce soja foncée, de sauce soja claire, de sel, de sucre et de poudre de poivre du Sichuan.
- 08
Étape 8
Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes pour permettre au tofu d'absorber les saveurs.
- 09
Étape 9
Versez le mélange de fécule de maïs et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retirez du feu.
- 10
Étape 10
Un délicieux plat de Mapo Tofu est prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.