甘酸っぱいキュウリの前菜

作り方

1. 01

   手順 1

   きゅうりのスライス、熟成酢、冷菜用の醤油、氷砂糖を用意する。

   

2. 02

   手順 2

   まず、氷砂糖と塩を混ぜ合わせます。

   

3. 03

   手順 3

   熟成させた酢を氷砂糖と塩に注ぎ入れる。

   

4. 04

   手順 4

   冷たい醤油を注ぎ入れ、よくかき混ぜる。氷砂糖が完全に溶けるまで待つ。

   

5. 05

   手順 5

   きゅうりのスライスを半分に切る。

   

6. 06

   手順 6

   次に、ほぼ同じ厚さの短冊状に切ります。

   

7. 07

   手順 7

   スライスしたキュウリをボウルに並べ、溶かした甘酢ソースをかけ、最初の5分間マリネします。1分おきくらいにキュウリをひっくり返して、すべてのキュウリにソースが絡むようにします。ラップで覆い、 10 ～ 20分間冷蔵庫で冷やします。

   

8. 08

   手順 8

   きゅうりのピクルスを皿に並べ、冷ました甘酢ソースをかけたら、シャキシャキとした爽やかな甘酢きゅうりの出来上がりです。

   

9. 09

   手順 9

   完成品の写真。