広東風鶏肉とエシャロットの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏肉をきれいに洗った後、体全体に塩をすり込む。

   

2. 02

   手順 2

   鶏肉の腹腔に生姜のスライスとネギの結び目を詰める。

   

3. 03

   手順 3

   圧力鍋に水100 （ほんの少しでいいんです）と一緒に入れてください。

   

4. 04

   手順 4

   「超高速調理」ボタンを押すだけです。調理後は蓋を開けずに、10分間そのまま置いてください。

   

5. 05

   手順 5

   鶏の脚に箸を差し込んでください。そこは肉が最も厚いので、簡単に差し込めるはずです。鶏肉の肉汁が流れ出て、血が出なければ焼き上がりです。

   

6. 06

   手順 6

   生姜を薄切りにし、エシャロットをみじん切りにし、パクチーをみじん切りにする。脇に置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   鶏肉を切り分けました。私の下手な包丁さばきはご容赦ください。でも、美味しさには全く影響ありません。味は申し分ありません。

   

8. 08

   手順 8

   フライパンに油を熱し、醤油を注ぎ入れたら、すぐに火を止める。

   

9. 09

   手順 9

   ソースがまだジュージューと音を立てているうちに、付け合わせの料理にかけます。

   

10. 10

    手順 10

    付け合わせの料理を鶏肉の上にかけるだけです。

    

11. 11

    手順 11

    食べよう！