Poulet cantonais aux échalotes
Poulet à la cantonaise avec sauce aux échalotes : 11 étapes (recette illustrée). Commencez par bien laver le poulet et frottez-le avec du sel.
Préparation
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Étape 1
Après avoir nettoyé le poulet, frottez-le avec du sel.
- 02
Étape 2
Garnir la cavité du poulet de tranches de gingembre et de nœuds d'oignons verts.
- 03
Étape 3
Mettez-le dans un autocuiseur avec 100 ml d'eau — oui, juste un peu.
- 04
Étape 4
Il suffit d'appuyer sur le bouton « Cuisson ultra rapide ». Après la cuisson, ne pas ouvrir le couvercle ; laisser reposer pendant dix minutes.
- 05
Étape 5
Insérez les baguettes dans la cuisse de poulet ; la chair y est plus épaisse, elles devraient donc s’y enfoncer facilement. Du jus devrait s’en écouler, et il ne devrait pas y avoir de sang.
- 06
Étape 6
Coupez le gingembre en fines lamelles, hachez les échalotes et ciselez la coriandre. Réservez.
- 07
Étape 7
J'ai coupé le poulet en morceaux ; veuillez excuser mon manque d'habileté au couteau, mais cela n'altère en rien son goût délicieux. La saveur est incomparable.
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Étape 8
Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez la sauce soja et éteignez immédiatement le feu.
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Étape 9
Versez la sauce sur les accompagnements pendant qu'elle grésille encore.
- 10
Étape 10
Versez simplement les accompagnements sur le poulet.
- 11
Étape 11
Mangeons !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.