エビのトマトソース煮

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮なエビを用意し、よく洗い、水気を切る。

   

2. 02

   手順 2

   エビを料理酒、塩、白コショウで少なくとも20分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   卵1個と水を混ぜ合わせ、滑らかな生地になるまで小麦粉を加えてください。

   

4. 04

   手順 4

   少し粘り気がありながらも、まだ注ぎやすい生地になるまでかき混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、エビに衣をつけて入れます。エビがすぐに浮き上がってきたら揚げ頃です。

   

6. 06

   手順 6

   弱火から中火で固まるまで焼き、その後中火にする。

   

7. 07

   手順 7

   きつね色になるまで揚げる。

   

8. 08

   手順 8

   油を抜き取って排出する。

   

9. 09

   手順 9

   トマトソースに砂糖、米酢、少量の水を混ぜ合わせる。

   

10. 10

    手順 10

    油をひいていないきれいなフライパンにトマトソースを注ぎ、弱火で煮込んで酸味を取り除く。

    

11. 11

    手順 11

    エビは茹で上がったらすぐに加える

    

12. 12

    手順 12

    トマトソースが全体に絡むまで数回炒めたら、火を止めます！

    

13. 13

    手順 13

    ミンルイ～エビのトマトソース煮～完成品写真

    

14. 14

    手順 14

    思わずクローズアップ写真を撮ってしまいました！