自家製熱々豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐を小さめの立方体に切り、包丁で真ん中に切り込みを入れるが、完全に切り離さない。フライパンに少量の油をひき、豆腐を均等に広げ、弱火で焼く。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐の両面がきつね色になるまで揚げてください。

   

3. 03

   手順 3

   ボウルにみじん切りにしたニンニク、チリソース、薄口醤油、オイスターソース、砂糖大さじ1杯を加えてよく混ぜ、ソースを作る。

   

4. 04

   手順 4

   ソースを表面に均一に塗り広げ、 30秒間そのまま置いてください。

   

5. 05

   手順 5

   別の小さなボウルに、赤唐辛子粉、クミン粉、四川山椒粉、白ごまを入れ、よく混ぜ合わせる。

   

6. 06

   手順 6

   調味料を適量振りかけ、 1分間煮込めば出来上がりです！