豚肉とカボチャのつるの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   市場で買ったカボチャの花、綺麗でしょう？

   

2. 02

   手順 2

   カボチャの花と、カボチャのつるの外側の皮を取り除きます。

   

3. 03

   手順 3

   カボチャのつるを洗い、 0.5の長さに切ります。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクと唐辛子を洗い、それぞれ薄切りとさいの目に切る。

   

5. 05

   手順 5

   赤身肉を細切りにし、適量の塩、コーンスターチ、薄口醤油を加えて混ぜ、約10分間マリネする。

   

6. 06

   手順 6

   油を少し加え、ニンニクと唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   赤身肉を鍋に入れる際は、油が熱くなりすぎないように注意してください。熱くなりすぎると焦げやすくなります。

   

8. 08

   手順 8

   薄切りにした肉を火が通るまで炒めた後、かぼちゃのつるを加え、かぼちゃのつるには別に塩を振り、よく混ぜ合わせる。

   

9. 09

   手順 9

   強火で2 3炒め、適量の薄口醤油と鶏ガラエキスを加えてよく混ぜ、火からおろします。美味しくて見た目も美しい、豚肉とカボチャのつるの炒め物の出来上がりです！