ブロッコリーと卵の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ブロッコリーを一口大に切り、ニンジンを薄切りにし、卵を割って溶きほぐす。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を熱し、卵を加えて両面がきつね色になるまで焼く。

   

3. 03

   手順 3

   ヘラで細かく刻み、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を沸騰させ、食用油と少量の塩を加え、ブロッコリーとニンジンを入れて2分間茹でる。冷水で洗い、水気を切って置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、ブロッコリーとニンジンを加えて均一に炒め、コーンスターチ、塩、オイスターソースを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。卵を中華鍋に流し入れると、卵が水分を吸収してより美味しくなります。

   

6. 06

   手順 6

   調理が終わったら、お皿に盛り付け、お好みの方法で盛り付けてください。