Sauté de brocolis et d'œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le brocoli en morceaux, tranchez la carotte, cassez un œuf et battez-le.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les œufs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez en petits morceaux à l'aide d'une spatule et réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Faire bouillir de l'eau, ajouter de l'huile de cuisson et un peu de sel, puis ajouter le brocoli et les carottes et cuire pendant 2 minutes. Rincer à l'eau froide et réserver.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le brocoli et les carottes, et faites-les revenir. Ajoutez ensuite un mélange de fécule de maïs, de sel et de sauce aux huîtres pour épaissir la sauce. Versez les œufs dans le wok ; cela leur permettra d'absorber l'humidité et de devenir particulièrement savoureux.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois cuit, dressez-le dans une assiette et disposez-le à votre goût.