Broccoli e uova saltati in padella

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate i broccoli a pezzetti, affettate la carota, rompete un uovo e sbattetelo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le uova e friggetele fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritare finemente con una spatola e mettere da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Fate bollire l'acqua, aggiungete l'olio e un pizzico di sale, poi unite i broccoli e le carote e cuocete per 2 minuti. Sciacquate con acqua fredda e mettete da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete broccoli e carote, saltateli in padella e mescolate bene. Aggiungete poi la maizena diluita in acqua (fatta con amido di mais, sale e salsa di ostriche) per addensare la salsa. Versate le uova nel wok; in questo modo assorbiranno l'umidità, risultando particolarmente gustose.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Una volta cotto, impiattatelo e disponetelo a vostro piacimento.