Brokkoli-Eier-Pfanne

Name: Brokkoli-Eier-Pfanne
Cuisine: China

Rezept für gebratenen Brokkoli mit Ei (mit Bildern, 6 Schritte). Brokkoli klein schneiden, Karotte in Scheiben schneiden, Ei aufschlagen und verquirlen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Brokkoli-Eier-Pfanne — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Den Brokkoli in Stücke schneiden, die Karotte in Scheiben schneiden, ein Ei aufschlagen und verquirlen.
02
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.
03
Schritt 3
Mit einem Spatel in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
04
Schritt 4
Wasser zum Kochen bringen, Speiseöl und etwas Salz hinzufügen, dann Brokkoli und Karotten dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, Brokkoli und Karotten hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Anschließend die Maisstärkemischung (aus Maisstärke, Salz und Austernsauce) unterrühren, um die Sauce anzudicken. Die Eier in den Wok geben; dadurch nehmen sie die Feuchtigkeit auf und werden besonders schmackhaft.
06
Schritt 6
Nach dem Garen auf einen Teller geben und nach Belieben anrichten.