12向け黒ごまエッグロールのベビーフード栄養レシピ

作り方

1. 01

   手順 1

   今回は材料がとてもシンプルです。黒ごまの代わりに白ごまを使っても構いません。小麦粉は低グルテンのものを使うことをお勧めします。卵は殻付きで60グラム以上のものを使用してください。小さい卵を使う場合は、小麦粉の量を減らしてください。

   

2. 02

   手順 2

   ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   ケーキ用小麦粉をふるいにかけて加えます。ふるいにかけることで、均一に混ぜやすくなります。

   

4. 04

   手順 4

   黒ごまを加え、小麦粉と卵をZ字型に動かしながら均一に混ぜ合わせます。円を描くように混ぜると小麦粉にグルテンが形成され、食感が変わってしまうので注意してください。

   

5. 05

   手順 5

   生地が滑らかになり、ダマがなくなるまでかき混ぜてください。よくかき混ぜられた生地は、非常に薄く、流動性が高い状態になります。

   

6. 06

   手順 6

   油を塗らずに、ノンスティック加工のフライパンに生地をスプーン一杯分すくい入れ、フライパンを回して生地を均一に薄く広げ、中弱火で加熱する。

   

7. 07

   手順 7

   加熱していく過程で、オムレツがフライパンの底から徐々に剥がれていくのがわかります。フライパンを揺すってみて、オムレツがフライパンの中で自由に滑るようになったら、ひっくり返すタイミングです。

   

8. 08

   手順 8

   ひっくり返してさらに30秒ほど焼いてからフライパンから取り出してください。

   

9. 09

   手順 9

   熱いうちに巻いて、フルーツとヨーグルトか牛乳を添えて召し上がれ。とっても美味しいですよ！