Recette nutritionnelle pour bébé de rouleaux d'œufs au sésame noir 12

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Cette fois-ci, les ingrédients sont très simples. Vous pouvez remplacer les graines de sésame blanches par des graines de sésame noires, et je recommande d'utiliser de la farine à faible teneur en gluten. Utilisez des œufs d'au moins 60 grammes avec leur coquille ; si vous utilisez de petits œufs, réduisez la quantité de farine.

   

2. 02

   Étape 2

   Battre les œufs dans un bol.

   

3. 03

   Étape 3

   Incorporez la farine à gâteau tamisée. Le tamisage est recommandé pour faciliter un mélange homogène.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez les graines de sésame noir et mélangez la farine et les œufs en formant un Z. Ne mélangez pas en faisant des cercles, car cela favoriserait le développement du gluten et modifierait la texture.

   

5. 05

   Étape 5

   Remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. La pâte bien mélangée doit être très liquide et fluide.

   

6. 06

   Étape 6

   Sans huiler une poêle antiadhésive, déposez-y une cuillerée de pâte, faites tourner la poêle pour répartir la pâte uniformément en une fine crêpe, puis faites chauffer à feu moyen-doux.

   

7. 07

   Étape 7

   Pendant la cuisson, vous verrez l'omelette se détacher progressivement du fond de la poêle. Lorsqu'elle se détache facilement en secouant la poêle, il est temps de la retourner.

   

8. 08

   Étape 8

   Retournez-le et laissez-le cuire encore une demi-minute environ avant de le retirer de la poêle.

   

9. 09

   Étape 9

   Roulez-le pendant qu'il est encore chaud et servez-le avec des fruits et du yaourt ou du lait — c'est délicieux !