Przepis 12 sajgonek z czarnym sezamem dla niemowląt

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Tym razem składniki są bardzo proste. Czarny sezam można zastąpić białym, a ja polecam mąkę o niskiej zawartości glutenu. Użyj jajek o wadze co najmniej 60 gramów ze skorupką; jeśli używasz małych jajek, zmniejsz ilość mąki.

   

2. 02

   Krok 2

   Rozbij jajka w misce.

   

3. 03

   Krok 3

   Przesiej mąkę do ciasta. Zaleca się przesianie, aby ułatwić równomierne wymieszanie.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj czarny sezam i wymieszaj mąkę z jajkami równomiernie, wykonując ruchy w kształcie litery Z. Nie mieszaj okrężnie, ponieważ spowoduje to wytworzenie się glutenu w mące i zmianę jej konsystencji.

   

5. 05

   Krok 5

   Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Dobrze wymieszane ciasto powinno być bardzo rzadkie i bardzo płynne.

   

6. 06

   Krok 6

   Nie rozprowadzając oleju na patelni, nakładaj łyżką ciasto, poruszaj patelnią tak, aby równomiernie rozprowadzić ciasto i utworzyć cienki naleśnik, a następnie podgrzewaj na średnio-niskim ogniu.

   

7. 07

   Krok 7

   Podczas podgrzewania widać, jak omlet stopniowo oddziela się od dna patelni. Gdy potrząśniesz patelnią i omlet swobodnie się po niej przesuwa, czas go odwrócić.

   

8. 08

   Krok 8

   Odwróć danie i smaż jeszcze przez około pół minuty, zanim wyjmiesz je z patelni.

   

9. 09

   Krok 9

   Zwiń, gdy jest jeszcze gorące, i podawaj z owocami i jogurtem lub mlekiem — jest przepyszne!