Receta de comida para bebés: rollitos de huevo con sésamo negro ( 12 )

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Esta vez, los ingredientes son muy sencillos. Puedes sustituir las semillas de sésamo blanco por semillas de sésamo negro, y recomiendo usar harina baja en gluten. Usa huevos de al menos 60 gramos con cáscara; si usas huevos pequeños, reduce la cantidad de harina.

   

2. 02

   Paso 2

   Batir los huevos en un bol.

   

3. 03

   Paso 3

   Tamice la harina para pasteles. Se recomienda tamizarla para que sea más fácil mezclarla de manera uniforme.

   

4. 04

   Paso 4

   Agrega las semillas de sésamo negro y mezcla la harina y los huevos de manera uniforme con movimientos en forma de Z. No revuelvas en círculos, ya que esto hará que la harina desarrolle gluten y cambie su textura.

   

5. 05

   Paso 5

   Remueva hasta que la masa esté suave y sin grumos. La masa, bien mezclada, debe ser muy líquida.

   

6. 06

   Paso 6

   Sin untar aceite en una sartén antiadherente, vierte una cucharada de masa, mueve la sartén para extenderla uniformemente formando una tortita fina y, a continuación, calienta a fuego medio-bajo.

   

7. 07

   Paso 7

   Durante el proceso de calentamiento, se puede observar cómo la tortilla se va despegando gradualmente del fondo de la sartén. Cuando al agitar la sartén la tortilla se deslice libremente, es hora de darle la vuelta.

   

8. 08

   Paso 8

   Dale la vuelta y cocínalo durante medio minuto más o menos antes de sacarlo de la sartén.

   

9. 09

   Paso 9

   Enróllalo mientras aún esté caliente y sírvelo con fruta y yogur o leche. ¡Está delicioso!