12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱

制作步骤

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   步骤 1

   这次的食材很简单，黑芝麻可以换成白芝麻，面粉建议用低筋面粉。
   
   鸡蛋建议用带壳60克以上的，小鸡蛋的话需要减面粉的量。

   

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   步骤 2

   鸡蛋在碗中打散。

   

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   步骤 3

   筛入低筋面粉。尽量过筛，容易搅拌均匀。

   

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   步骤 4

   加入黑芝麻，用Z字型手法把面粉和鸡蛋混合均匀。
   
   千万别划圈搅动，面粉起筋了口感会变的。

   

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   步骤 5

   搅至面糊顺滑无颗粒，搅好的面糊是很稀、流动性很强的。

   

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   步骤 6

   平底不粘锅不刷油，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼，然后开中小火加热。

   

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   步骤 7

   加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开。晃动锅体，蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。

   

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   步骤 8

   翻面后再烙半分钟左右就可以出锅了。

   

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   步骤 9

   趁热卷成蛋卷，搭配水果和酸奶或牛奶，非常美味