Ricetta nutrizionale per pappa per neonati al sesamo nero 12

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Questa volta gli ingredienti sono molto semplici. Potete sostituire i semi di sesamo neri con quelli bianchi e vi consiglio di usare farina a basso contenuto di glutine. Usate uova di almeno 60 grammi con il guscio; se usate uova piccole, riducete la quantità di farina.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbattere le uova in una ciotola.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Setacciate la farina per dolci. Si consiglia di setacciare la farina per facilitare l'amalgama.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete i semi di sesamo nero e mescolate la farina e le uova in modo uniforme con un movimento a Z. Non mescolate con movimenti circolari, altrimenti la farina svilupperà glutine e la consistenza cambierà.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mescolare fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi. La pastella, ben mescolata, dovrà risultare molto liquida e fluida.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Senza ungere una padella antiaderente con olio, versate un cucchiaio di pastella, ruotate la padella per distribuirla uniformemente formando una frittella sottile, quindi scaldatela a fuoco medio-basso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Durante il riscaldamento, noterete che la frittata si stacca gradualmente dal fondo della padella. Quando, scuotendo la padella, la frittata scivola liberamente al suo interno, è il momento di girarla.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Giratela e cuocetela per un altro mezzo minuto circa prima di toglierla dalla padella.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Arrotolatelo finché è ancora caldo e servitelo con frutta e yogurt o latte: è delizioso!