ニンニクの芽入り揚げ豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクの芽の根元部分を軽く叩き、斜めに細かく切り、葉の部分はみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   豆腐を少し厚めにスライスする。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油をひき、豆腐を入れて両面がきつね色になるまで炒め、フライパンから取り出して脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに残った油を使って、ニンニクの芽の根を小さく切って香りが出るまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   沸騰したお湯、醤油、オイスターソースを入れたボウルを加え、よくかき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   豆腐を加えて、スープにとろみがつくまで煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   ニラの葉を加え、少量の黒コショウとひとつまみの塩を振りかけ、よく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   完成品の写真。