インゲン豆麺

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   きれいな水で2～3回すすいでください。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、ショウガ、ニンジンを刻む。

   

4. 04

   手順 4

   インゲン豆を小さく切る

   

5. 05

   手順 5

   フライパンを熱し、油を加える。

   

6. 06

   手順 6

   ネギと生姜の炒め物

   

7. 07

   手順 7

   インゲン豆を加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   インゲン豆を40～50％ほど火が通るまで炒め、醤油を加える。

   

9. 09

   手順 9

   千切りにしたニンジンを加え、数秒間炒める。

   

10. 10

    手順 10

    後で麺を茹でるので、ボウル一杯より少し多めの水を加えてください。こうすることで麺が乾燥するのを防ぎます。

    

11. 11

    手順 11

    お湯が沸騰したら麺を入れてください。

    

12. 12

    手順 12

    強火で沸騰させた後、弱火でしばらく煮込む。

    

13. 13

    手順 13

    麺が70～80％ほど茹で上がったら、卵を1個加える。

    

14. 14

    手順 14

    卵が茹で上がったら、塩とごま油を数滴加え、混ぜて盛り付ける。