บะหมี่ถั่วแดง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สับต้นหอม ขิง และแครอท

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็กๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ผัดต้นหอมและขิง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ผัดถั่วฝักยาวจนสุกประมาณ 40-50% แล้วจึงใส่ซีอิ๊วลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่แครอทขูดฝอยลงไป แล้วผัดต่ออีกไม่กี่วินาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เติมน้ำลงไปประมาณหนึ่งชาม เพราะคุณจะต้องนำเส้นบะหมี่ไปต้มในภายหลัง และวิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่แห้งเกินไป

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ใส่เส้นบะหมี่ลงไปหลังจากน้ำเดือดแล้ว

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อสักพัก

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    ใส่ไข่ลงไปเมื่อเส้นบะหมี่สุกประมาณ 70-80%

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    หลังจากไข่สุกแล้ว ให้ใส่เกลือและน้ำมันงาเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ