Spaghetti di fagioli rossi

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare tutti gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Risciacquare con acqua pulita due o tre volte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate i cipollotti, lo zenzero e le carote.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliare i fagiolini a pezzetti

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scalda la padella, poi aggiungi l'olio.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Soffriggere cipollotti e zenzero

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i pezzetti di fagiolini e fateli saltare in padella.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Saltate in padella i fagiolini finché non saranno cotti al 40-50% circa, poi aggiungete la salsa di soia.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete le carote grattugiate e fatele saltare in padella per qualche secondo.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete acqua, un po' più di una ciotola, perché in seguito cuocerete i noodles e questo eviterà che si asciughino.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete i noodles dopo che l'acqua bolle.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Portare a ebollizione a fuoco vivo, poi cuocere a fuoco lento per un po'.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungete un uovo quando i noodles sono cotti al 70-80%.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Una volta cotte le uova, aggiungete sale e qualche goccia di olio di sesamo, mescolate e servite.