Fideos de frijoles rojos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara todos los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Enjuague con agua limpia dos o tres veces.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica las cebolletas, el jengibre y las zanahorias.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta las judías verdes en trozos pequeños.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta la sartén y luego añade el aceite.

   

6. 06

   Paso 6

   Saltear cebolletas y jengibre

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los trozos de judías verdes y sofríelos juntos.

   

8. 08

   Paso 8

   Saltee las judías verdes hasta que estén cocidas en un 40-50%, y luego añada la salsa de soja.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade las zanahorias ralladas y sofríe durante unos segundos.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade agua, un poco más de lo que cabe en un tazón, ya que luego cocinarás los fideos, y esto evitará que se sequen.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade los fideos una vez que el agua hierva.

    

12. 12

    Paso 12

    Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocer a fuego lento durante un rato.

    

13. 13

    Paso 13

    Añade un huevo cuando los fideos estén cocidos en un 70-80%.

    

14. 14

    Paso 14

    Una vez cocidos los huevos, añade sal y unas gotas de aceite de sésamo, remueve y sirve.