Kidneybohnennudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Alle Zutaten vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Mit klarem Wasser zwei- bis dreimal abspülen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Karotten klein schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Pfanne erhitzen, dann das Öl hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten

   

7. 07

   Schritt 7

   Die grünen Bohnenstücke dazugeben und alles zusammen anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die grünen Bohnen unter Rühren anbraten, bis sie zu etwa 40-50% gar sind, dann Sojasauce hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die geraspelten Karotten dazugeben und einige Sekunden anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Geben Sie etwas mehr Wasser als eine Schüssel voll hinzu, da Sie später Nudeln kochen werden, und dies verhindert, dass die Nudeln austrocknen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Nudeln erst hinzufügen, nachdem das Wasser kocht.

    

12. 12

    Schritt 12

    Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze eine Weile köcheln lassen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Geben Sie ein Ei hinzu, wenn die Nudeln zu etwa 70-80% gar sind.

    

14. 14

    Schritt 14

    Sobald die Eier gar sind, Salz und ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen, umrühren und servieren.