調理済みのジャガイモのスライス

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもを2個用意し、皮をむいて洗い、水気を拭き取る。

   

2. 02

   手順 2

   1 ～ 2の厚さに切る

   

3. 03

   手順 3

   ボウルに材料を入れ、コーンスターチを加えてよく混ぜ、それぞれの材料に均一にコーティングする。

   

4. 04

   手順 4

   お皿にクミン、ゴマ、唐辛子、塩、刻んだネギを少々加えます。（すみません、写真を撮り忘れました。）

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を入れ、強火で加熱する。箸を刺してみて泡が出てきたら、火を中火に落とす。

   

6. 06

   手順 6

   じゃがいものスライスを加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   じゃがいもの縁が黄金色になったらフライパンから取り出し、同時にフライパンの油を強火にする。

   

8. 08

   手順 8

   フライパンの油が煙を立て始めたら、ジャガイモのスライスを加え、膨らむまで揚げ続ける。

   

9. 09

   手順 9

   取り外して脇に置いておく

   

10. 10

    手順 10

    中華鍋を熱し、少量の油を加える。

    

11. 11

    手順 11

    揚げたポテトスライスを加える

    

12. 12

    手順 12

    調味料を加えて、強火で数秒間炒める。

    

13. 13

    手順 13

    火から下ろして皿に盛り付ける。