酢豚スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブを冷水を入れた鍋に入れます。水が沸騰したら、アクを取り除き、スペアリブを取り出します。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に沸騰したお湯（スペアリブが浸るくらいの量）を入れ、ネギ、生姜のスライス、スペアリブ、塩小さじ3を加え、中火で30分間煮込む。

   

3. 03

   手順 3

   リブを水から取り出し、水気を切ります。コーンスターチを全体に均一にまぶします。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に油を入れ、最高温度の4 5になるまで熱し、豚スペアリブを加える。

   

5. 05

   手順 5

   縁がほんのりきつね色になるまで揚げ、油から取り出します。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに少量の油を熱し、ネギとニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   適量の水、大さじ4杯の砂糖、大さじ2杯の酢、小さじ1杯の塩、そして少量の片栗粉を加える。

   

8. 08

   手順 8

   スペアリブを加えて軽く炒めれば、出来上がりです。

   

9. 09

   手順 9

   お皿に盛り付けてお召し上がりください。