Süß-saure Schweinerippchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Schweinerippchen in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Sobald das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen und die Rippchen herausnehmen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Kochendes Wasser in einen Topf geben (genug, um die Rippchen zu bedecken), Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben, Rippchen und 3 Teelöffel Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Rippchen aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Anschließend gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben.

   

4. 04

   Schritt 4

   Etwas Öl in einem Topf erhitzen, bis es 4 5 seiner Maximaltemperatur erreicht hat, dann die Schweinerippchen hinzufügen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Braten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, dann aus dem Öl nehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser, 4 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Essig, 1 Teelöffel Salz und eine kleine Menge Stärke hinzu.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Rippchen dazugeben, kurz anbraten, und schon ist das Gericht servierfertig.

   

9. 09

   Schritt 9

   Auf einem Teller servieren.