Côtes de porc aigres-douces
Recette de travers de porc aigre-doux (avec photos, 9 étapes au total). Placez les travers de porc dans une casserole d'eau froide. Une fois l'eau à ébullition, écumez et retirez les travers.
Préparation
- 01
Étape 1
Plongez les côtes de porc dans une casserole d'eau froide. Une fois l'eau à ébullition, écumez et retirez les côtes.
- 02
Étape 2
Versez de l'eau bouillante dans une casserole (en quantité suffisante pour recouvrir les côtes), ajoutez les oignons verts, les tranches de gingembre, les côtes et 3 cuillères à café de sel, et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
- 03
Étape 3
Retirez les côtes de l'eau et égouttez-les. Enrobez-les uniformément de fécule de maïs.
- 04
Étape 4
Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne 4 5 de sa température maximale, puis ajoutez les côtes de porc.
- 05
Étape 5
Faites frire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, puis retirez de l'huile.
- 06
Étape 6
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 07
Étape 7
Ajoutez une quantité appropriée d'eau, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de sel et une petite quantité d'amidon.
- 08
Étape 8
Ajoutez les côtes levées, faites-les sauter brièvement, et c'est prêt à servir.
- 09
Étape 9
Servir dans une assiette
Nutrition
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