탕수육

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지갈비를 찬물이 담긴 냄비에 넣으세요. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 갈비를 꺼내세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 끓는 물을 붓고 (갈비가 잠길 정도), 파, 생강 조각, 갈비, 소금 3 작은술을 넣고 중불에서 30 분간 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   갈비뼈를 물에서 꺼내 물기를 빼고, 옥수수 전분을 골고루 묻혀주세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 기름을 두르고 최고 온도의 4 5 정도까지 가열한 후 돼지갈비를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 튀긴 후 기름에서 꺼내세요.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 약간 두르고 파와 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   적당량의 물, 설탕 4 큰술, 식초 2 큰술, 소금 1 작은술, 그리고 소량의 전분을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   갈비를 넣고 살짝 볶으면 완성입니다.

   

9. 09

   단계 9

   접시에 담아 내놓으세요