ニンニクとナスのピクルス

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスを洗ってヘタを取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   鍋で15分間蒸し、取り出して冷ます。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニクをみじん切りにし、塩とグルタミン酸ナトリウムを加えて混ぜ合わせ、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   冷めたナスを縦半分に切り、数枚の層に分ける。

   

5. 05

   手順 5

   みじん切りにしたニンニクをナス全体に均等に広げる。

   

6. 06

   手順 6

   一晩冷蔵庫で冷やすか、この工程を省略しても構いません。冷蔵することでさらに美味しくなります。