ヤムイモと豚スペアリブのスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します。豚スペアリブは事前に2時間水に浸し、浸している間に一度水を替えます。

   

2. 02

   手順 2

   スペアリブに適量の塩、少量の料理酒、薄口醤油、そして細かく刻んだ豆板醤を少々加え、よく混ぜてしばらく漬け込む。

   

3. 03

   手順 3

   サツマイモの皮をむく。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に油を少し入れ、生姜のスライスとネギの小口切りを香りが立つまで炒め、その後、ヤムイモと塩を加えて均一に炒める。

   

5. 05

   手順 5

   マリネしたスペアリブが上に並べられています。

   

6. 06

   手順 6

   適量の熱湯を加え、強火で再び沸騰させた後、弱火でリブが柔らかくなるまで煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   完成品の写真。