Soupe d'igname et de côtes de porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients. Faites tremper les côtes de porc dans l'eau pendant deux heures au préalable, en changeant l'eau une fois pendant le trempage.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez aux côtes une quantité appropriée de sel, un peu de vin de cuisine et de sauce soja claire, ainsi qu'un peu de pâte de haricots fermentés finement hachée. Mélangez bien et laissez mariner quelques instants.

   

3. 03

   Étape 3

   Épluchez l'igname.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, faites revenir les tranches de gingembre et les segments d'oignon vert jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez l'igname et un peu de sel et faites sauter uniformément.

   

5. 05

   Étape 5

   Les côtes marinées sont disposées par-dessus.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter la quantité appropriée d'eau bouillante, porter à nouveau à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les côtes soient tendres.

   

7. 07

   Étape 7

   Photo du produit fini.