カレー風味の牛バラ肉

作り方

1. 01

   手順 1

   牛バラ肉を小さめの角切りにして、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ジャガイモとニンジンを一口大に切り、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   玉ねぎとカレールーを刻む

   

4. 04

   手順 4

   牛バラ肉を熱した油で、水分が蒸発して表面に火が通るまで炒める。エシャロットを加えて香りが立つまで炒め、塩を加える。

   

5. 05

   手順 5

   牛バラ肉が浸るくらいの量の水を注ぎ、蓋をして強火で沸騰させ、その後中火にして20分間煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   じゃがいも、にんじん、カレールーを加えます。カレールーが溶けたら蓋をして、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで弱火で煮込みます。（焦げ付かないように時々かき混ぜてください。）

   

7. 07

   手順 7

   ソースを強火で煮詰める。

   

8. 08

   手順 8

   食事が運ばれてきました。