秘伝のレシピで作る鶏もも肉の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏もも肉の骨を取り除き、肉を一口大に切る。

   

2. 02

   手順 2

   料理酒、ネギ、生姜、ニンニク、少量の塩でしばらくマリネする。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもを薄切りにし、ピーマンをさいの目に切る。

   

4. 04

   手順 4

   小さめのボウルを用意し、発酵豆板醤大さじ1、トマトソース大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ2、唐辛子粉大さじ1、適量の水を加えてよく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   1

   

6. 06

   手順 6

   2

   

7. 07

   手順 7

   3

   

8. 08

   手順 8

   中華鍋に油を入れ、最高温度の7割程度まで熱する。四川山椒と鶏肉を加え、5分間炒める。

   

9. 09

   手順 9

   用意しておいたソースを加え、炒め続ける。

   

10. 10

    手順 10

    じゃがいもを加え、鶏肉がちょうど浸るくらいの水を加える。蓋をして40分間煮込む。

    

11. 11

    手順 11

    ソースを強火で煮詰め、鍋から取り出して皿に盛り付けます。鶏肉好きの皆さん、ぜひ試してみてください！きっとご満足いただけます！私をフォローして、Xianghaで料理体験を共有しましょう！