ニンニクザリガニ

作り方

1. 01

   手順 1

   ロブスターを水に浸して不純物を取り除き、その後、歯ブラシを使ってロブスターのあらゆる部分をきれいにこすり洗いする。

   

2. 02

   手順 2

   ロブスターの尾の中央部分を持って引っ張り、腸管を引き出す。

   

3. 03

   手順 3

   ロブスターのひげと小さな脚を切り落とし、よく洗って脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニク、スライスしたショウガ、刻んだ唐辛子を加えて、香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   ロブスターが赤くなるまで炒めたら、薄口醤油をスプーン一杯加えて味を調える。

   

6. 06

   手順 6

   塩を小さじひとつ加えて味を整える

   

7. 07

   手順 7

   次にビールを一杯加えます。ロブスターを水ではなくビールで調理すると、さらに美味しくなります。

   

8. 08

   手順 8

   しばらく煮込んだ後、味を見ながら白砂糖をスプーン一杯加え、弱火で煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   ロブスターに味が染み込んだら、刻んだネギを散らせば出来上がりです。

   

10. 10

    手順 10

    ザリガニを皿に均等に並べ、中央にパクチーを添えれば、美味しいニンニク風味のザリガニ料理の完成です。