Knoblauchkrebse
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung ( 10 Schritte) zur Zubereitung von Knoblauchkrebsen. Weichen Sie die Krebse in Wasser ein, um Verunreinigungen zu entfernen, und schrubben Sie sie anschließend gründlich mit einer Zahnbürste ab.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Weichen Sie den Hummer in Wasser ein, um Verunreinigungen zu entfernen, und schrubben Sie ihn anschließend gründlich mit einer Zahnbürste ab.
- 02
Schritt 2
Ziehen Sie den Hummer heraus, indem Sie ihn in der Mitte seines Schwanzes festhalten.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie die Barteln und kleinen Beinchen des Hummers ab, waschen Sie ihn anschließend gründlich und stellen Sie ihn beiseite.
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, gehackten Knoblauch, Ingwerscheiben und gehackte Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 05
Schritt 5
Nachdem der Hummer unter Rühren angebraten wurde, bis er rot ist, einen Löffel helle Sojasauce zum Würzen hinzufügen.
- 06
Schritt 6
Einen Löffel Salz nach Geschmack hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Dann noch eine Schüssel Bier dazugeben; wenn man den Hummer mit Bier statt mit Wasser kocht, schmeckt er noch besser.
- 08
Schritt 8
Nach kurzem Köcheln einen Löffel weißen Zucker nach Geschmack hinzufügen und dann bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.
- 09
Schritt 9
Sobald der Hummer die Aromen aufgenommen hat, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servierfertig.
- 10
Schritt 10
Die Flusskrebse gleichmäßig auf einem Teller verteilen und in der Mitte mit etwas Koriander garnieren. Fertig ist ein köstliches Gericht mit Knoblauch-Flusskrebsen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.