醤油で味付けした蒸しナス

作り方

1. 01

   手順 1

   後で使用するために材料を準備しておく。

   

2. 02

   手順 2

   よく洗って、仏陀の手の形に切り分けます。

   

3. 03

   手順 3

   ネギとニンニクはそれぞれ別々に刻む。

   

4. 04

   手順 4

   細切りハム

   

5. 05

   手順 5

   ナスを皿にのせ、その上にハムをのせる。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニク、発酵豆板醤、発酵黒豆を加えて香りが立つまで炒め、塩、薄口醤油、コショウを少々加えてさっと炒める。

   

7. 07

   手順 7

   用意したソースをナスにかけ、 15分間蒸し、その後さらに2分間置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   蒸し上がったナスを蒸し器から取り出し、刻んだネギを散らす。