Berenjena al vapor con salsa de soja

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes para usarlos más tarde.

   

2. 02

   Paso 2

   Límpialo bien y córtalo en forma de manos de Buda.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica las cebolletas y el ajo por separado.

   

4. 04

   Paso 4

   jamón desmenuzado

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca la berenjena en un plato y cúbrela con jamón.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta un poco de aceite en un wok, agrega ajo picado, pasta de frijoles fermentados y frijoles negros fermentados, sofríe hasta que desprendan aroma, luego agrega un poco de sal, salsa de soja ligera y pimienta, y sofríe brevemente.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta la salsa preparada sobre la berenjena, cocine al vapor durante 15 minutos y luego déjela reposar otros 2 minutos.

   

8. 08

   Paso 8

   Retire la berenjena cocida al vapor de la vaporera y espolvoree con cebolletas picadas.