Melanzane al vapore con salsa di soia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti per l'uso successivo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Puliscilo accuratamente e taglialo a forma di mano di Buddha.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate separatamente i cipollotti e l'aglio.

   

4. 04

   Passaggio 4

   prosciutto sfilacciato

   

5. 05

   Passaggio 5

   Adagiate la melanzana su un piatto e adagiatevi sopra il prosciutto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate un po' d'olio in un wok, aggiungete l'aglio tritato, la pasta di fagioli fermentati e i fagioli neri fermentati, soffriggete fino a quando non saranno profumati, poi aggiungete un pizzico di sale, salsa di soia leggera e pepe, e soffriggete brevemente.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versate la salsa preparata sulle melanzane, cuocete a vapore per 15 minuti, poi lasciate riposare per altri 2 minuti.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Togliete le melanzane cotte al vapore dalla vaporiera e cospargetele con cipollotti verdi tritati.